今日は夕方から雨予報だったので、それまでに家の外周りの柵をDIYしようと思っていたけど朝から雨が降っていたので、こんな日はきっぱりあきらめてのんびりコーヒータイム。
お湯を急須で沸かす
わが家では毎朝、南部鉄器の急須で沸かします。
直火で沸かしたかったので直火にかけれるホーロー加工のない急須を使っています。
この急須で沸かしたお湯はまろやかになって、さらに鉄分も補給できるすぐれもの。
白湯で飲むと本当にあまくまろやかに感じます。
嫁さんは白湯を飲み、残ったお湯でコーヒーを淹れます。
コーヒー豆をミルで挽く
お湯を沸かしつつ、コーヒー豆を挽きます。
今までは粉を買ってコーヒーを淹れていましたが
最近手挽きのミルを購入。
ゴリゴリゴリゴリ。中挽きで挽いていきます。
この挽きたての豆のにおいは格別です！
ドリップしていきます
まずはゆっくりと中心にお湯を注いで30秒ほど蒸らします。
この時のプクッとふくれてくる感じがいいですねぇ～。
香りは絶好調です！
あとはゆっくり抽出して、最後の一滴を落とさないようにドリッパーをはずします。
さぁ美味しいコーヒーが入りました
良い香りのコーヒーが出来ました！
今日のコーヒーのお供は高知の友人にいただいた上樫森さんの黒糖。
高知県の黒潮町で、農薬と化学肥料を使用せず、さとうきびの栽培から黒糖製作まで行っているそうです。
黄金色の黒糖でシャリシャリと食べれて、そんなに甘くなくてコーヒーによく合います。
最高のコーヒータイムですねぇ～
今日は雨のおかげでこんな良い時間が過ごせました。
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