コーヒー大好きなヒデジィです！
仕事が忙しすぎて、おちおち自家焙煎も出来ません(笑)
でもコーヒーの香りが癒してくれます。
今回は初めての手網焙煎をやってみました！
以外に簡単に出来たのでお勧めですよ。
関連記事：【珈琲自家焙煎】フライパンでめっちゃ簡単にコーヒー焙煎！面白い！
手編焙煎器とはなんぞや？
前回までのフライパン焙煎に替わって、今回は専用の手網を使った焙煎です。
使用した手網焙煎器がこれ。
軽くて容量も大きいようなので良い感じですね～！
この手網のおかげで、豆をこぼしまくることは無さそうですｗ
今回焙煎する豆もグアテマラ
今回使用する豆は前回までと同じグアテマラ。
ほんのり甘くておいしいコーヒー豆です。
今回は焙煎前に初めてのハンドピック。
不良豆と呼ばれる豆が結構あるんですね！
焙煎する前に選別すると豆の状態が良くわかるので選別しやすい！
欠けた豆やら小さい豆やらつぶれた豆やら。
こういう豆はコーヒーを入れたときの雑味になるようなので、思い切り良く取りましょう
初めての手編焙煎にチャレンジ！
まずは豆の水洗い
不良豆を取り除いた豆を水洗いします。
水をボールに張って、ガシガシと洗います。
５分ほどかけて水を替えながら洗いましょう。
軽めに豆に水を含ませつつチャフ（薄皮）を取るイメージで。
洗い終わったらザルで水を切ります。
これで焙煎の準備が出来ましたよ～
手網焙煎器で焙煎開始～！
今回の新兵器！
手編焙煎器に洗った豆を投入～！
豆は今回130グラムです。
キッチンのコンロで焙煎すると、チャフが飛び散って大変な事になりそうなので、
外のウッドデッキで焙煎することに。
天気も良いし焙煎日和ですね～！
用意が出来たらコーヒー豆を焙煎しましょう！
まずはコーヒーについた水気をとばします。
中火でコンロから１０センチ上がりくらいで１分ほど焙煎すると、白くなって準備完了～
手網焙煎を続けましょう！
シャカシャカ、グルグル振って、豆が焦げないように。
６分過ぎからパチパチと音がしてきました。
『１ハゼ』ですね！
パチパチという音がなくなっても、さらにシャカシャカ振り続けると。
１１分過ぎから、ピチピチという音がしだしました。
これが『２ハゼ』ですねぇ～
さらに焙煎をつづけると良い感じになりましたよ～！
今回の焙煎は１３分ほどで、終了～！
良い感じの色になりました～。
このあと豆を冷まさないといけないんですが、
手網焙煎器の中に豆を入れたまま団扇の様に
上下に大きく振ると、良い感じに冷えます。
これは便利やなぁ～
ムラもさほどなく、良い感じ。
初めての手網焙煎は成功ですね！
コーヒーの味はどうでしょう？
さっそく豆を挽いてコーヒーを淹れてみると、美味い！
甘みと酸味が最高です！
コーヒーを入れるときの粉のモコモコ感も凄かったですね。
手網焙煎おすすめです！
手網焙煎いいですねぇ～！
強風のときは出来ませんが、外で焙煎すると掃除も簡単です。
火加減が少し難しいかも知れませんが。
これからのあたたかくなる季節、外で焙煎も気持ちよくて良いですよ。
楽しいコーヒーライフを。
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