こんにちは！
コーヒー大好きヒデジィです。
コーヒー豆を切らして、２日ほどコーヒー無しで朝を過ごしました。
やっぱりコーヒーは無しの朝は楽しくないですね～。
ネットで買ったコーヒー豆が届いたので、速攻で手網焙煎しました(笑)
グアテマラSHB
今回はしばらくコーヒーを切らさないで良いように5kgまとめ買い！
生豆の種類はグアテマラコーヒー。
その中でも一番標高が高い地域で採れるSHBです。
グアテマラは自家焙煎を始めた時に買った豆で、甘いフルーティーな香りが印象的でした。
一番最初は焙煎が上手に出来なくて、酸味の強いコーヒーになってしまった思い出があります。
手網で自家焙煎
手網焙煎は簡単なのでおススメです。
この焙煎用の手網さえあればバッチリですよ～。
今回はちょっと欲張って300gを焙煎します。
本当は250gくらいが良いんですけどね～。
まずはマメを水洗いします。
さすが水洗処理されたグアテマラコーヒー。
水に浮くマメは１個だけでした。
マメの汚れも少なかったですね。
３分ほどかけて水で洗います。
水気をよく切って、手網にのせたら焙煎開始です。
カセットコンロで焙煎していきます。
今回は15分ちょっと焙煎しました。
豆の状態を確認しながら焙煎します。
詳しい手網焙煎の方法はこの記事を確認してみて下さい。
関連記事：【自家焙煎】珈琲豆をガスコンロで手網焙煎！超簡単なのでおススメ！
豆を冷まして出来上がり。
欲張って300gも焙煎したので、疲れた割には焦げてしまった豆がありました。
やっぱり適量は250gまでですね～(笑)
割れた豆や焦げた豆をピッキングして完成～！
ビンに入れてフタを軽めにして1日置いておきます。
自家焙煎の香り高いコーヒー
自家焙煎の何が良いって、豆を挽いたときの香りが最高なんですよね～！
コーヒーの無い生活はやっぱり味気ないなぁ～。
さっそく自家焙煎した豆を挽いていきます。
この豆を挽くときの感触でも焙煎の良し悪しが分かる気がします。
今回はちょっと火が弱かったかな～。
ドリッパーに入れてドリップしていきます。
この最初に蒸らす時にできるコーヒーハンバーグが良いですよね～！
煎りたての時しか膨らまないハンバーグです。
しかも良い香り（o´∀`o)
さぁ美味しいコーヒーが出来ましたよ。
フルーティーな香りとコクのある味わい。
上手に出来ました！
やっぱり朝のコーヒーは最高です！
ちょっと早めに起きて優雅な時間を満喫ですね～。
次の焙煎は、もうちょっと浅煎りの酸味を楽しもう。
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