掘りたての土のついたタケノコを友人にいただきました～！
初物です。見るからに美味そう(笑)
早速調理してみましょう～！
まずはタケノコのアク抜き
ちゃっと洗ってからアク抜きします。
でもご飯はもう炊いた後だったので、米のとぎ汁は無く。
米ぬかも無い・・・。
ということで調べてみると、生米を入れて煮てもアク抜きになるという記事を発見！
早速生米を入れて煮る。煮立ったら弱火にして１時間ほど煮る。
待ちきれないので、ご飯を食べてからちょっとおつまみにタケノコ食べようと思っていたら、不覚にもおいしいご飯でお腹一杯に。
一晩置いてアク抜き
一時間煮たタケノコを一晩置いてアク抜き完了～！
何にして食べようかと家族会議。
タケノコご飯は子供たちの食いつきがイマイチなので却下。
てんぷらは時間がかかるし・・・。
ということで、バターしょうゆ炒めに決定～！
タケノコのバターしょうゆ炒め美味し！
しゃきしゃき歯応えとバターの風味が最高ですねぇ～！
ちょっと薄味に仕上げて生のしょうゆをかけて食べても、香ばしいしょうゆの香りと生のしょうゆの風味があいまって良いと思います～。
これは焼酎(芋ロック)がすすみますねぇ～(笑)
タケノコ最高です！
まだ冷蔵庫はタケノコ祭り
タケノコ最高ですが、まだたっぷりストックがございます。
どうやって食べてやろうかと考えておりますが、この孟宗竹に始まり破竹のタケノコが破竹の勢いで伸びてきます。
去年初めて近所でタケノコ狩りをして、タケノコ狩り大好きになってしまった子供たちがいる我が家では、当然タケノコの日々が続くかもしれません。
そんな近い将来のためにタケノコレシピを増やす必要があるので、少し調べてみました。
タケノコ祭りの時期に食べたい料理
- 刺身（マヨネーズしょうゆ、柚子胡椒マヨネーズ）
- タケノコご飯
- てんぷら
- 煮物
- チンジャロース的炒め物
ああ～、腹いっぱいやけどお腹すいてきた(笑)
一番簡単なのが刺身やけど、油もんとタケノコのコラボは絶対に美味いはず。
そんなタケノコの秘密
地面から５センチほどニョキッと出てきたタケノコは、掘ってみると良い大きさのタケノコになっています。そのまま掘らずに一週間少しおいておくと、もう竹になっています。
そんな生命力の塊のようなタケノコをいただいて、元気にならないわけが無い！
疲労回復、ストレス緩和、脳の活性化など様々な良い影響が。
そんなタケノコ食べて、元気に夏を迎えましょう！
栄養一杯蓄えないと、楽しい夏は乗り切れませんからねぇ～
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