春の山菜をてんぷら祭り！
先日採ってきたわらびのアク抜きが終わったので、天ぷら！
タラの芽少々(泣)とわらびを天ぷらにして頂こうと、
わらびはかき揚げで食べたい！と、奥さんに直訴してみたところ、「えぇ～？かき揚げ～？」と却下の空気・・・。
どうしてもかき揚げで食べたいので、「俺やるわ～」と言ってみる。
どうぞどうぞ。みたいな・・・。
かき揚げなんぞやった事無い自分としては、天ぷらはええけどかき揚げは・・・。(汗)
やるしかない！
まずはタラの芽を天ぷらに、これは慣れたものでサクッとできた～！
問題のわらびのかき揚げ！
何となくやってみる！
が。 シナシナ、フニャフニャ・・・。
これはイカンと、油の温度を高めにしたり、揚げ時間を調整してみたり。
微妙な感じで完成！
食べてみると、タラの芽は言うまでも無くうまい！
わらびは、アクが抜けすぎたのかパンチが無く・・・。
でも美味しい。もうちょっと多めに採ってきても良かったかも(笑)
おひたしもあっさりしていい感じ。
子供たちもパクパク食べたので、これはまた採ってこんといかんねぇ～
これで冬の間溜め込んだ毒素が排出されるのか？
どとらにせよ、わらびのかき揚げは再チャレンジ決定！
ごちそうさまでした！
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