こんにちは！
生肉大好きヒデジィです！
ユッケ食べたい！
ユッケレバ刺し食べたい！
センサシ食べたい！
ということで？（笑）肉は生で食べるのが一番うまいと思うんです。
そこで、ずっと前から気になっていた低温調理。
そんな低温調理が簡単にできるというので、初挑戦です！
牛肉はレアな感じで食べても問題ないので、豚肉でいってみましょう！
肩ロース。
塩コショウしてキッチンペーパーにくるんで、冷蔵庫で1日寝かせます。
次に登場するのが真空パックマシーン！
別に真空パックしなくていいと思うんですが、魚の保存用に買ったので使います。
真空パックは良いですよ～！
魚を熟成させるときなんてめっちゃ便利！
ボタンひとつで簡単真空パック！
ちゃんとシールまでやってくれます。
バッチリ真空パックの出来上がり～！
次に今回の低温調理のキモ！
炊飯器の登場です！
この炊飯器で保温するだけで、しっとり生肉感覚の調理ができるという！
炊飯器に熱湯7に対して水３を入れます。
目指すは約70度！
あとは蓋をして保温するだけ。
炊飯したらダメですよ～（笑）
保温する事40分。
保温スイッチを切って、そのまま1時間ほど放置します。
1時間待ったら炊飯器オープン！
さぁ低温で中まで火が通ってるんでしょうか？
そのままあら熱がとれるまで放置。
じんわりと油が出てきていい感じ！
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
冷えた豚ロースがこれ。
さぁ切ってみましょうか！
中はどうでしょう！
美味しそうじゃないか！
薄く切って並べてハムみたいな感じで食べてみましょうか。
ぐおお～！
美味そう！
低温調理なので、生っぽいけどちゃんと火が入っている！
マヨネーズと柚子胡椒で食べてみましょうか。
う！美味い！
良い感じの生肉具合（笑）
いやぁ～手間をかけた甲斐があったなぁ～！
大満足！
次回はソースを考えてみよう。
せっかく肉が美味しいので、ソースが美味いと最強ですよね～！
軽くスモークしても絶対美味いでしょ！これ！
食が豊かだと生活が豊かになりますね～。
肉も美味いですが魚も美味い！
今の時期はアジがメチャメチャ美味い！
新鮮なアジを見つけたら迷わず購入！
刺身でどうぞ～！
もうすぐ梅雨明け！
楽しみましょう！
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