鶏の炭火焼をこよなく愛するヒデジィです！
今日はいつも鶏を焼く時に使っている焼き網がメッチャ調子良いのでご紹介！
メッシュトレーを焼き網に
この焼き網というのが、普通の焼き網じゃなくて無印良品の『ステンレスメッシュトレー』なんです。
ステンレスのメッシュトレーとバットといえば、揚げ物の油きりや野菜などの水切りに使うもので、焼き網として使うのはかなりイレギュラーな使い方ですよね。
2年ほど使い込んだステンレスメッシュトレーとバット。
ちょっと焦げてますけどまだまだ使えます。
結構な頻度で使ってまるんですけどね(笑)
メッシュトレーで鶏の炭火焼
鶏をサイコロに切って塩で下味をつけたものをメッシュトレーにのせます。
塩は鶏肉100ｇに対して1ｇの割合で。
わが家では親鶏のモモ肉を使ってます。
ちょっと硬いけど、旨みがギュッと詰まってまよ。
メッシュトレーをバットにのせたらそのまま外に持っていって炭火で焼きます。
炭火焼はやっぱり七輪で。
火力は強火。
しばらく焼いていると脂が落ちてファイヤーします！
割り箸でまぜまぜしながら焼いていきます。
このとき普通の焼き網なら鶏がコロコロ転がって落ちてしまうんですが、ステンレストレーなら大丈夫！
鶏肉を落とす事なくまんべんなく焼くことが出来ます！
鶏が焼きあがったらメッシュトレーをバットにのせて出来上がり！
そのまま食卓に並べます。
来客の時はお皿に盛りますが、普段はこのままで(笑)
アツアツの鶏の炭火焼は最高ですよ～！
柚子胡椒と一緒にどうぞ。
メッシュトレー最高！
無印良品のステンレスメッシュトレー最高です！
普通の焼き網で鶏の炭火焼を作ると、どうしても鶏が転がって落ちてしまいます。
この無印のステンレスメッシュトレーを使うまではよく鶏肉を落としたもんですが、このメッシュトレーで焼きだしてから鶏を落とすことが無くなりました。
大きさもちょうど良いんですよね～。
専用の焼き網はメッチャ高いので手が出せません。
この無印のステンレスメッシュトレーとバットのセットは1回使ったらやめられませんよ。
値段も手頃なのが良いですね～。
炭火焼の詳しい焼き方はこちらを見てください↓
やっぱり何でも道具ですね～。
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