餃子は中華屋さんで食べるもんや！
と思っていましたが、我が家で餃子を作り出して
はや１０年！
これが美味いの何の！
冷凍のミ○ミ○餃子なんて食べれません！
手間をかければ美味しい物が食べれるんですね～！
手作り餃子！おすすめです！
我が家の餃子マル秘レシピ公開！
えらそうな事書いてしまいましたが
我が家の餃子にはこれといったレシピはありません。(笑)
あえて言うなら、餃子の皮は大判が良い！
って言うくらいです。
その時の気分で中身を変えたほうが楽しいじゃないですか！
今回の餃子の中身は大体こんな感じです。
- 豚挽き肉
- 白菜
- キャベツ
- にら
- ニンニク
- しょうが
- たまご
- 塩コショウ
- マヨネーズ
- 味噌
- 中華だし
それぞれの分量はわかりません。
嫁さんのさじ加減ひとつです。
自分で作るときもありますが、適当なので
分量はわかりません(笑)
とんでもない物を入れない限り美味しく出来ます(笑)
この時期タケノコなんかも良いですねぇ～！
もうすぐ破竹の時期なので楽しみです。
材料は全部小さく切って混ぜる！
材料はとりあえず全部小さく切って、大きなボールに投入！
調味料も全部入れて混ぜまくる！
以上！
餃子のあんが完成～
これで中華スープを作っても最高でなんですが
餃子の皮に包みましょう！
餃子の皮（大判）で包む！
我が家の全員が餃子に関して大食いなのか、
普通サイズの餃子の皮を買った事はほぼ無い。
超小さいひとくち餃子になってしまうので・・・。
ということで、大判の餃子の皮であんを包んでいきましょ～！
奥さんが頑張っております！
上手に包みますねぇ～
餃子屋さんもビックリ！
基本的に、嫁さんがネタと包み担当。
僕は焼き担当の場合が多いです(笑)
餃子は焼きが命！
パリッと焼けた餃子！
最高ですねぇ～！
ごっくん・・・。
想像するだけで思わず唾が！
ここで我が家の餃子焼大臣！
私の、参戦です！
うひょ～！
我が家では餃子を焼く時
- 油（ごま油）は多めにひく
- 餃子を並べて、底面に焼き目をつける
- カップ１程度のぬるま湯を入れる
- ふたをして中火で５分焼く
- ふたを開けて水気を飛ばす
- 餃子のふちが焦げてきたらＯＫ
こんな感じで焼いていきます。
餃子が焼けた～！
餃子のふちが焦げてきたら、焼き上がりのサイン！
菜ばしで餃子のふちをはがして、餃子がフライパンの上で
スルスル動くようになったらフライパンの上に皿を載せて～
ひっくり返す！
最高です。
言葉は要りません。
レッツイート餃子！
乾杯！
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