こんにちは！
ヒデジィ（@asobu_Hideg）です！
先日釣ったキジハタを昆布ジメにして食べたらめちゃくちゃ美味かった！
これは皆さんに食べてもらいたい！
キジハタの昆布ジメを作ってみよう！
昆布ジメになったアコウ（キジハタ）ちゃんはこちら。
よく引いたし楽しませてくれましたｗ
いやぁ～！
やっぱり釣りは最高ですな！
そんなアコウを三枚におろして、皮を引かずに水気を取ってからラップに包んで冷蔵庫で寝かすこと３日間。
そのアコウに昆布を挟む。
キッチンペーパーとラップで包んで、冷蔵庫で１日寝かす。
で！
翌日のアコウの昆布ジメ！
めっちゃ締まって良い感じ！
昆布の風味がアコウとドッキング！
あきらかに美味そうな感じ！
皮を引いてから切って皿に盛ります。
わが家の畑から採ってきた大葉を添えてｗ
きゃ～～～！
美味しそ～う！
食べた感想は、ガチで美味い！
ネッチョリと旨みと甘みのトライアングル！
あぁ～釣りやってて良かった。
魚の料理出来てよかった（o´∀`o)
当然家族も大満足の美味しさ！
嫁さんの一番のお気に入りになりました。
こどもの感想は正直やね！
ここで思うんですが、こども達は本当に美味い魚しか食べませんｗ
この海のある町に移住して生活しだして、特にそう思いますね！(笑)
こども騙しじゃ無いけど、刺身やったら何でも美味しいって食べるやろ！
って思ってディスカウントスーパーの刺身を食卓に並べると、まぁ食べません！(笑)
このアコウの昆布ジメはビックリするくらいのペースで食べました！
この贅沢キッズ達め！(笑)
ホントにこどもの味覚には驚かされますね～！
たまに脂っこくて味が濃いだけのものを美味い美味いって食べてますが・・・。
分かってんだか分かってないんだか(笑)
昆布ジメおすすめ！
コブジメは簡単で格段に刺身の質が上がります！
今までは、刺身といえば新鮮な物が美味いと思ってましたが、熟成刺身はホントに美味い！
何日まで寝かせれるのかも気になるところ。
自分で釣ってきて、処理だけしっかりやっておけば１週間とか普通に寝かせそう。
昆布ジメは白身の魚なら何でも美味しいみたいなので、ぜひ試してみてください。
昆布〆シリーズやろうかなｗ
ほんのひと手間でメッチャ美味しいし～
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