こんにちは！
ヒデジィ（@asobu_Hideg）です！
土曜日の楽しいサップフィッシングで釣れた真鯛をいただきます！
刺身、炙り、鯛しゃぶやっちゃいます！
鯛しゃぶは子供たちにも大人気！
活締めで血抜きもバッチリの魚は最高です！
釣りやっててよかった！
鯛を炙ってみる
釣ったその日に三枚におろして、水気を拭いて冷蔵庫で寝かせていた鯛。
中骨を取って炙りの準備。
美味しそうです！
そのまま食べたいくらい！
でも今日は皮目の脂を楽しみたいんですよね～！( ´∀｀ )
ガストーチで炙ります！
焦がさないようにじわじわ炙ります。
真鯛の皮は結構固いので、サッと炙っただけでは口に残ります。
かといって一気に炙ると焦げ臭くなってしまうんですね。
良い感じに皮が焼けた感じですね～！
炙り終わったらすぐに氷水に漬けます。
焼けた身をギュッと締めます。
身が十分冷えたら取り出して水気を拭きます。
あら？身を焦がさないように気を付けてたら、まな板が焦げてました（汗）
火の取り扱いには十分気を付けましょうｗ
あとは切って盛り付ければ完成～！
自家製の大葉が活躍してくれます！
美味しそうですね～！
鯛しゃぶ用に切る
鯛しゃぶ用も皮つきで切ります。
美味しそうです！
早く食べたいですねぇ～。
刺身を切ったらパーティー開始！
真鯛パーティーの開始です！
しゃぶしゃぶ用の鍋の中は、出汁とキャベツの千切りです。
ポン酢であっさりいただきます！
あれまぁ美味しい！
幸せです～！
あっという間にパーティー終了～
今回は早かったですねぇ～！
子供たちもパクパク食べて、あっという間の完食！
キャベツで晩酌という悲しい結果に（笑）
なにはともあれ美味しかった！
ごちそうさまでした！
まだまだサップフィッシングは続く。
楽しみましょう！
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