春アオリ大好き！
おかっぱりエギンガーのヒデジィです！
今日も仕事帰りにエギング行ってきましたが、
残念ながらボウズ！
でも昨日釣ったコウイカのガーリックバター炒めが
メッチャ美味かったので作り方大公開しま～す！
コウイカのガーリックバター炒め、下準備中～！
今年の春シーズン、今のところの釣果はアオリイカ１杯とコウイカ１杯！
昨日釣ったコウイカがこちら！
650ｇでした。
さっそくサバきましょう！
まずは上手に墨袋を取り出します。
包丁じゃなくてハサミを使うと簡単ですよ。
アオリイカと比べると、メッチャ炭袋が大きい！
身とゲソの部分は適当な大きさに切ります。
おいしそうですねぇ～！
そのまま食べてしまいそうですね～！
コウイカのガーリックバター炒めのレシピ紹介～
釣り人必見のコウイカのガーリックバター炒めの材料がこちらです。
- コウイカ
- イカ墨
- ニンニク２片
- 白ワイン大さじ３
- バター
- 塩コショウ
早速作ってみましょう！
まずはフライパンにオリーブオイルを大さじ２杯ほど入れてフライパンを
煙が出るまで熱します。
これはわが家のフライパンが鉄なので、焦げ付かないようにする方法です。
フライパンから煙が出て油が馴染んだら火を止めてバターを投入します！
バターが溶けたら中火でニンニクを投入！
ニンニクが良い感じに色つくまでジュウジュウ。
ニンニクがこんな感じに良い感じになったら
ここでコウイカ投入です！
塩コショウで味付け。
味付けはちょっと薄めくらいから調整しましょう。
コウイカを炒める間にイカ墨の準備をします。
イカ墨に白ワインを加えます。
白ワインの中で墨袋に切り目を入れてイカ墨を搾り出します。
良い感じに黒いイカ墨がとれました。
そんなこんなでイカにサッと火が通ったら。
イカ墨ワインを投入～！
ちゃちゃっと混ぜたら完成～！
コウイカのガーリックバター炒め完成～！
イカ墨とチャッと混ぜて出来上がったのがこちら。
はっきり言って激ウマです！
アオリイカも美味いけど、コウイカも美味しいですね～！
ビールに良く合います！ｗ
当然、子どもたちにも大人気であっという間に完食！
う～～ん。
もう１回食べたいから頑張ってコウイカ釣ろう！
エギンガーには是非試してもらいたいこのメニュー！
自分なりの好みの味を探してみてください！
ホント釣りって、釣って楽しい食べて美味しいですね～！
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