こんにちは！
炭火焼大好き！ヒデジィ(@asobu_Hideg)です！
今日はわが家で全員が愛して止まない『鶏モモ肉の炭火焼』のレシピを大公開！
めっちゃ簡単なのに美味しいので是非試してみてください！
鳥の炭火焼といえばやっぱり九州！
その昔、大分で『地鶏のもも焼き』を食べて以来、すっかり炭火焼のとりこです。
炭火で焼くと何でこんなに美味しいんでしょうね！
ということで、やっぱり鶏は九州産です。
いつもお世話になってる小林養鶏さんの鶏肉最高！
いつもネットで購入してます。
メッチャ美味しいんですよ～ここの肉！
￥9,720以上で送料が無料になるので、いつもまとめ買い。
炭火焼は七厘で！
日本の伝統調理器と言われる『七輪』
炭の燃費も良いし、火力調節も簡単なので七輪最高です。
さっそく七輪に炭を入れて着火します。
炭がしっかり着火するまでに、もも肉に味付けをします。
味付けは塩のみ。
美味しい塩がオススメですよ！
炭火がバッチリ全開になったら肉をのせます！
塩をふった鳥のモモ肉を炭火全開の網の上に置きます！
ここで一気に強火です！
何なら通気ボンベで風を送ろう！
写真の様に一気に焼き上げます！
美味しそうに焼けるまで、強火で焼きましょう！
鶏肉の表面がパリッと焼けたら完成です！
焼けたらモモ肉をまな板にのせてスライスして
ポン酢とねぎをかけたらもうバッチリ！
あぁ～ヨダレが出て来ますね～。
これ、ホントに美味しいのでメッチャおススメ！
ぜひ試してみてください。
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