アオリイカで作るイカスミパスタが激ウマ!定番メニュー入り決定!

アオリイカは釣るのも食べるのも大好き!

ヒデジィです!

我が家でアオリイカといえば、刺身か沖漬け、バター炒めが定番です。

そろそろ新しいレシピが欲しいところ。

そこで、イカといえばイカスミパスタ!

という結論になったので作ってみます!

男の料理ですよ~!

アオリイカのイカスミパスタをつくる

つくったことは無いですが、食べたことはあるので何とかなるはず!

材料を用意する

今回使った材料は5人前です。

  • アオリイカのゲソとエンペラ 2杯分
  • アオリイカの墨袋 2杯分
  • パスタ 600g
  • 玉ねぎ 1玉(中玉)
  • にんにく 2片
  • バター 20g
  • 白ワイン 20cc

これらの材料で美味しいイカスミパスタを作りますよ~!

アオリイカは当然ぼくが釣ったものです!

イカスミパスタをつくる!

イカスミパスタをつくっていきます!

パスタを茹でるお湯をデッカイ鍋で沸かします。

玉ねぎとにんにくは、薄くスライスしておいて、

アオリイカをさばきますよ~。

アオリイカをさばく時は、はさみを使うと便利です。

赤い丸印の所が墨袋。

墨袋のとんがったところをつまんで持ち上げて

墨袋を切らないように、はさみで慎重に切り離します。

これが墨袋です。

はさみで刻んで~

白ワインを入れてまぜます。

真っ黒!w

そんなこんなでお湯が沸いたらパスタを投入しておきます。

お湯には少し多めの塩を投入してます。1%っていいますけどね。

このパスタの茹で時間は8分です。

パスタをゆでている間に具材を炒めていきま~す!

炒めるのは、一回では出来ないので2回に分けて作ります。

フライパンにバターとニンニクを入れて、着火。

バターが良い感じに色付いてきたら、玉ねぎとイカを投入~!

軽めに塩コショウして中火で炒めます。

あぁ~良いにおい!

このまま食べたいくらいですが、今日はイカスミパスタをつくらねば!

イカスミ投入~!

良い感じに真っ黒ですよ!

そんなタイミングでパスタも茹で上がり~!

タイミングバッチリ!

ゆで汁少々とパスタをフライパンに投入~!

具とパスタをからめて、ゆで汁が詰まってトロっとしました。

塩で味を調えて出来上がり~!

美味しいこと間違いなし!

お皿に盛り付けましょう!

じゃじゃ~ん!

美味しそうですねぇ~!

黒いさらにイカスミパスタを盛るという荒技!(笑)

これぞ男の料理でしょ!

我が家の大皿がこれしかないのが問題なんですが・・・。

味はどうなんでしょう?

はっきりいってメッチャ美味いです!

激ウマでした!

子供たちも気に入ってくましたよ~!

今回の反省としては、アオリイカはゲソとエンペラだけじゃなくて

身の部分も入れて具沢山にしたほうが、美味しいと思います!

釣り人の特権なので、釣ったアオリイカは贅沢にいきたいですね~!

味は激ウマでしたが、ぼくの中で『イカスミパスタNo.1』

タキヤにはかないませんでしたね。

残念です!

愛知までイカスミパスタ食べにいきたぁ~い!

そういうわけにはいかないので、イカスミパスタのクオリティーを

あげてみせる!

アオリイカのイカスミパスタまとめ

新たな発見です!

アオリイカのイカスミパスタ絶品です!

これはどんどん美味しくできる気がしますね~!

刺身も美味しいですが、ひと手間かけたら美味しい1品から

美味しい1食になりますよ~。

ガッツリ我が家の定番メニュー入りです!

お試しあれ!

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