アオリイカは釣るのも食べるのも大好き！
ヒデジィです！
我が家でアオリイカといえば、刺身か沖漬け、バター炒めが定番です。
そろそろ新しいレシピが欲しいところ。
そこで、イカといえばイカスミパスタ！
という結論になったので作ってみます！
男の料理ですよ～！
アオリイカのイカスミパスタをつくる
つくったことは無いですが、食べたことはあるので何とかなるはず！
材料を用意する
今回使った材料は５人前です。
- アオリイカのゲソとエンペラ ２杯分
- アオリイカの墨袋 ２杯分
- パスタ 600ｇ
- 玉ねぎ １玉（中玉）
- にんにく ２片
- バター 20ｇ
- 白ワイン 20cc
これらの材料で美味しいイカスミパスタを作りますよ～！
アオリイカは当然ぼくが釣ったものです！
イカスミパスタをつくる！
イカスミパスタをつくっていきます！
パスタを茹でるお湯をデッカイ鍋で沸かします。
玉ねぎとにんにくは、薄くスライスしておいて、
アオリイカをさばきますよ～。
アオリイカをさばく時は、はさみを使うと便利です。
赤い丸印の所が墨袋。
墨袋のとんがったところをつまんで持ち上げて
墨袋を切らないように、はさみで慎重に切り離します。
これが墨袋です。
はさみで刻んで～
白ワインを入れてまぜます。
真っ黒！ｗ
そんなこんなでお湯が沸いたらパスタを投入しておきます。
お湯には少し多めの塩を投入してます。１％っていいますけどね。
このパスタの茹で時間は8分です。
パスタをゆでている間に具材を炒めていきま～す！
炒めるのは、一回では出来ないので２回に分けて作ります。
フライパンにバターとニンニクを入れて、着火。
バターが良い感じに色付いてきたら、玉ねぎとイカを投入～！
軽めに塩コショウして中火で炒めます。
あぁ～良いにおい！
このまま食べたいくらいですが、今日はイカスミパスタをつくらねば！
イカスミ投入～！
良い感じに真っ黒ですよ！
そんなタイミングでパスタも茹で上がり～！
タイミングバッチリ！
ゆで汁少々とパスタをフライパンに投入～！
具とパスタをからめて、ゆで汁が詰まってトロっとしました。
塩で味を調えて出来上がり～！
美味しいこと間違いなし！
お皿に盛り付けましょう！
じゃじゃ～ん！
美味しそうですねぇ～！
黒いさらにイカスミパスタを盛るという荒技！(笑)
これぞ男の料理でしょ！
我が家の大皿がこれしかないのが問題なんですが・・・。
味はどうなんでしょう？
はっきりいってメッチャ美味いです！
激ウマでした！
子供たちも気に入ってくましたよ～！
今回の反省としては、アオリイカはゲソとエンペラだけじゃなくて
身の部分も入れて具沢山にしたほうが、美味しいと思います！
釣り人の特権なので、釣ったアオリイカは贅沢にいきたいですね～！
味は激ウマでしたが、ぼくの中で『イカスミパスタNo.1』の
タキヤにはかないませんでしたね。
残念です！
愛知までイカスミパスタ食べにいきたぁ～い！
そういうわけにはいかないので、イカスミパスタのクオリティーを
あげてみせる！
アオリイカのイカスミパスタまとめ
新たな発見です！
アオリイカのイカスミパスタ絶品です！
これはどんどん美味しくできる気がしますね～！
刺身も美味しいですが、ひと手間かけたら美味しい１品から
美味しい１食になりますよ～。
ガッツリ我が家の定番メニュー入りです！
お試しあれ！
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