「京のお漬物」をおすそ分けでいただきました。
その名も『すぐき漬け』
聞いた事無い・・・。
普段からあんまり漬物は食べないので、そんなにテンションが
上がることも無く・・・。
晩酌のアテに食べようと思ってました。
ところがドッコイ！
この『すぐき漬け』がメッチャ美味い！
これが京の300年の歴史と技か！
おそるべし300年の技
早速切って食べてみようとまな板にのせる。
『美味しい食べ方』を見てみると、
水でサッと洗ってから切るようです。
水でサッと洗って水気を切ったら、葉とかぶらを切り離します。
切った瞬間に思ったのは『この漬物は美味いに違いない！』ということ。
香りも良い香りです！
かぶらは縦半分に切ってから3mm程度の厚さで切ります。
葉茎はみじん切りにして添えてみる。
美味しそうですねぇ～！
歴史ある食べ物なので、普段使わない箸置きなんぞを使ってみましたｗ
いざ『すぐき漬け』の実食～！
初のすぐき漬けを食べてみると、これが美味い！
酸味と甘みが絶妙です。
お酒のお供にも良いですが、ご飯との相性は抜群でしょう！
おつまみの『すぐき漬け』はあっという間に完食ですｗ
明日はご飯にのせて食べてみよう！
発酵食品は良いですねぇ～！
美味しいし、体にも良い。
『すぐき漬け』今度は購入になりそうですｗ
発酵食品美味しいし面白い。
発酵の世界は奥が深い！
いろいろ発酵させてみたいですね～！
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