こんにちは！
ヒデジィ（@asobu_Hideg）です！
先日、野外で刺身を食べる機会があったんですが、その時の刺身が美味しくて！
その時の刺身はシイラの刺身だったんですが、酢と醤油をぶっかけて食べたんです。
これが美味い！
こどもたちもバクバク食べてました！
野外で食べるという事も美味しく感じる理由と思うんですけど、なんせ美味かった！
何で刺身に酢？
刺身に酢をかける。
漁師町にはけっこうそうゆう風習があるそうです。
でも山のほうに住む人たちにも、刺身に酢をかける風習はあるようなんですね。
何で刺身に酢をかけるのかというと、酢の殺菌作用が強いからという事らしいです。
酢に含まれる酢酸は酸性度が強くて強い殺菌力があります。
昔から食中毒防止のために、魚をさばいたら酢をかけて殺菌して食べてたんですね。
寿司の酢飯に始まり、江戸前寿司の酢〆のネタなんかは、冷蔵庫なんかが無い時代の先人の知恵なんでしょう。
昔の人はスゴイですね～！
酢をかけて刺身を食べてみよう！
どうしてももう１回あの酢をかけた刺身を食べたくて、魚を買ってきました！
ヒラマサ！
めっちゃ新鮮なヒラマサ！
当然、食中毒とは無縁ですｗ
海が近い町に住んでいると、こんな新鮮な魚が安く手に入ります。
さっそくサバきます。
あぁ～美味しそう！
新鮮でプリッとしてますね～！
普通にワサビ醤油で食べたいところですが、今日は酢と醤油をぶっかけます！
中骨を取ったらぶつ切りにして皿に盛る。
漁師飯っぽい盛り方です！
いつもなら大葉を添えてきれいに盛るところですが、今日はワイルドに！
そこで、酢と醤油の出番です！
まずは酢をかけます。
このときあんまり豪快にかけると、酸っぱくなりすぎるので控えめにｗ
全体的に酢をかけたら、その上から醤油をドバっとかけます！
良い感じですねぇ～！
ワイルドですね～！
このまま外に持っていって食べたいところです！
味はどうでしょう？
美味い！
夏の疲れた身体に良いですねこれ！
さっぱりとしていて、パクパク食べてしまいます！
刺身に酢醤油いいですね！
でも野外ではあんなにバクバク食べていたこども達の食いつきはイマイチ・・・。
嫁さんもイマイチ・・・。
やっぱり野外で食べると美味しいんでしょうね。
酢をかけた刺身はうまい！
刺身に酢を試してみた結果、美味しいけど好みが分かれるみたいです！
漁師町では新鮮な魚にも酢をかけて食べる人がいると聞いたけど、味の好みみたいですね！
ぼくは美味しいと思ったんですけどｗ
やっぱり野外で食べる刺身はおいしいということで！
家の庭でバーベキューする時にちょっと刺身を出す時なんかは、食中毒防止になるので酢をかけたほうが良いでしょうね！
ってゆうか酢をかけると野外でも美味しく刺身を食べれるんです！
次のバーベキューの仕込みはこれだな！
さすがに直射日光バリバリのところに置いておくと食中毒の恐れありでしょうけど。
タープの日陰なら大丈夫っぽい。
時間が経ったら焼くのもいいですね。
刺身に酢、試してみてください。
ハマルかもしれないですよ！
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