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【炭火焼】鶏モモ肉の絶品炭火焼!秘伝のレシピを大公開!

こんにちは!

炭火焼大好き!ヒデジィ(@asobu_Hideg)です!

今日はわが家で全員が愛して止まない『鶏モモ肉の炭火焼』のレシピを大公開!

めっちゃ簡単なのに美味しいので是非試してみてください!

鳥の炭火焼といえばやっぱり九州!

その昔、大分で『地鶏のもも焼き』を食べて以来、すっかり炭火焼のとりこです。

炭火で焼くと何でこんなに美味しいんでしょうね!

ということで、やっぱり鶏は九州産です。

いつもお世話になってる小林養鶏さんの鶏肉最高!

いつもネットで購入してます。

メッチャ美味しいんですよ~ここの肉!

¥9,720以上で送料が無料になるので、いつもまとめ買い。

炭火焼は七厘で!

日本の伝統調理器と言われる『七輪』

炭の燃費も良いし、火力調節も簡単なので七輪最高です。

さっそく七輪に炭を入れて着火します。

炭がしっかり着火するまでに、もも肉に味付けをします。

味付けは塩のみ。

美味しい塩がオススメですよ!

炭火がバッチリ全開になったら肉をのせます!

塩をふった鳥のモモ肉を炭火全開の網の上に置きます!

ここで一気に強火です!

何なら通気ボンベで風を送ろう!

写真の様に一気に焼き上げます!

美味しそうに焼けるまで、強火で焼きましょう!

鶏肉の表面がパリッと焼けたら完成です!

焼けたらモモ肉をまな板にのせてスライスして

ポン酢とねぎをかけたらもうバッチリ!

あぁ~ヨダレが出て来ますね~。

これ、ホントに美味しいのでメッチャおススメ!

ぜひ試してみてください。

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