炭火焼大好きヒデジィ（@asobu_Hideg）です！
七輪の燃費のよさと便利さに、毎回感心してしまいます。
ほんと七輪は良いですねぇ～！
今日はそんな七輪で山口名物！
長州どりを焼いてみようかと思います～！
長州どりの炭火焼の作り方
齟齬とが終わってお肉屋さんに長州どり買いに行ったら閉店していたので
スーパーで買ってきました。
長州どり美味しいんですよねぇ～!
次に炭火の準備～！
軽く炭に点火しておいて、風呂に入って出てくると良い感じ着火してました～！
そこに塩をふっておいたモモ肉をドカッと置いて一気に焼きます！
火力は最大です！
美味しそうな匂いがしてきますねぇ～！
一気に焼けたら包丁で切ってお皿に盛ります。
ねぎをかけたら出来上がり～！
たたきなので中身はちょっとレアな感じが良いですね～！
これも新鮮な長州どりが食べられる地元ならでは！
ポン酢をかけていただきます！
出来たての長州どりのたたき。
メッチャ美味しそうなので、さっそくポン酢をかけていただきます！
あぁ～美味しそう！
ちょっと奮発して、美味しいポン酢をかけるとさらに美味しいですよ！
何とも良い感じにレアなたたきが出来ました！
柔らかいし香ばしいし、最高の出来です！
隣にビールが来ると、もう言葉は要りません！
嫁さんと乾杯です！
きょうのたたきは美味しくできました！
大満足～！
鶏のたたきの作り方まとめ
焼き方のコツは、一気に焼き上げること。
強い火力で一気に焼き上げましょう。
ブロワーで風を送って火力を調整します。
たたきにする鶏肉は当然新鮮な物に限ります。
地元の肉屋さんで確認して購入しましょう。
『朝引き』の鶏肉（その日の朝に絞めた鶏肉）が手に入れば最高です！
あと、子どもには良く焼けた端っこの方しか食べさせません。
生っぽいところはオトナの楽しみです（o´∀`o)
自家製鶏のたたきは相当美味しいので、新鮮な鶏肉が手に入ったら
ぜひトライしてみてください。
美味しくて病みつきになりますよ(笑)
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